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(本文发表于2013年2月18日的“路易斯安那周刊”)从Ash周三到复活节,海鲜销售增加了40多天,帮助一些南路易斯安那州的供应商减少了50%的口味从Mardi转向Gras国王蛋糕到牡蛎,虾和螃蟹但是该地区的四旬期消费并不像过去那样卖家受到需求方面的多重打击,包括亚洲竞争和自BP泄漏以来业务损失供应方面的whammies也有星期三,4月,Westwego海鲜市场Amy's Seafood的售货员Michel表示,“近年来的租赁速度比2010年BP泄漏事件和2005年卡特里娜飓风之前的速度慢”,Westwego的二十多家供应商都在摊位上运营新奥尔良西岸的市场或虾场上周三早些时候,销售人员在他们的岗位为少数客户提供服务“自泄漏事件以来人们一直不信任海鲜,”米歇尔说,奥斯特供应的产品仍然较小然后,由于相对紧张,“一些供应商正在对牡蛎征税,并抬高价格,”她说,米歇尔说仍然吃海鲜的消费者正在观察他们的消费,许多人转向巨型折扣店“沃尔玛以他们的价格杀死我们,他们卖的大部分都不是本地的,“她说”这是来自印度尼西亚,中国和其他亚洲国家“同时,在新奥尔良Earhart大道的Johnny Smith牡蛎包装厂,业主约翰史密斯上周说,牡蛎不像溢油前那么丰富或肥胖“这是商界人士注意到的事情,但我们不确定为什么会发生这种情况,”他说,“这可能是因为分散剂史密斯表示,2010年当地牡蛎价格上涨,因为当地牡蛎价格在泄漏期间和之后受到限制因为路易斯安那州的牡蛎价格没有下降太多,因为路易斯安那州的牡蛎价格比一年前的价格高出5%,他说米歇尔当地的牡蛎海说直到今年春天它才会真正开始并且她说要全年提供,路易斯安那州的捕虾者会一直走到海湾,因为他们必须“我们提供双重钻井平台,停留28天并且闪光冻结他们在船上捕获,“她说”这就是我们如何能够每年12个月出售当地虾“上周,她工作的摊位提供路易斯安那虾,价格在每磅275美元至500美元之间,主要是农场在路易斯安那州长大,由于冬天潮湿,现在很多,米歇尔说,至于海湾鱼类,“我们每年两个月都出售两种红鲷鱼,”她说,引用限制它们,所以它们不会被过度捕捞史密斯指出,自2010年美国东海岸餐馆无法依赖我们以来,北方的变化已经发生了变化,他说:“从那时起,东海岸的牡蛎产业已将资源投入其床位,并为其补充食物

购买当地的牡蛎,并节省1800美元或更多的运费他们从路易斯安那州带来一辆卡车“史密斯说,路易斯安那州海鲜业务的批发方面受到了餐馆仓库这样的大型餐馆的伤害,这家餐馆几年前在新奥尔良的南布罗德开业他说”他们卖牡蛎,鸡肉,餐巾和餐馆需要的任何东西它是餐馆的一站式,切断批发商“餐馆和非营利组织注册免费会员卡在餐厅仓库购物,总部设在芝加哥在供应方面,史密斯说可能的建设新的,密西西比河下游的改道对牡蛎来说不会有好处“来自改道的沉积物掩盖了床,牡蛎如果得到过多的淡水就不会填满,”他指出沉积物转移以重建萎缩的海岸是美国陆军工程兵团和普拉克明斯教区的默特尔格罗夫州正在考虑更为积极的一点,史密斯说:“该州一直在帮助牡蛎种植者建立他们的从泄漏开始两年后我们就可以获得丰收我们只需要等待“在Westwego海鲜市场,Cajun Critters Swamp Tours的James Camardelle表示,路易斯安那州商业渔民的数量已下降到十分之一左右在20世纪60年代和70年代,卡特里娜飓风和祸害是罪魁祸首但他说“很多来自中国,印度尼西亚,柬埔寨和越南的廉价进口产品和华盛顿允许它“更重要的是,只有一小部分来自亚洲的进口海鲜,有时是在不卫生的条件下饲养的,当它进入美国时会被检查,供应商上周说,Market We Go外面的黑板,一家出售煮熟的海鲜的杂货店和Westwego Shrimp Lot的Poboy三明治,大片中的“比沃尔玛更好”,Michel站在她雇主摊位的蓝色“路易斯安那海鲜”标志前面但是她说,“你可以看到并非所有的供应商这里有一个标志,因为他们中的一些人正在销售进口产品“去年,路易斯安那州野生动物和渔业部,其他州政府机构,路易斯安那海鲜促销和营销委员会以及LSU AgCenter推出了一项州认证的海鲜计划,以建立一个类似的品牌爱达荷州土豆路易斯安那州是美国最大的虾,牡蛎,螃蟹和小龙虾供应商至于沃尔玛,上周被问及海鲜采购时,沃尔玛发言人阿什利·哈迪说公司c不应发表评论,因为它没有突破销售数据